COM PAPAS NA LÍNGUA | Guida Cândido, prémio Literatura Gastronómica 2019

Aceitámos o desafio do chef Paulo Queirós para fazer uma série de entrevistas sobre o tema da gastronomia, a propósito de Coimbra ser Região Europeia da Gastronomia em 2021. Guida Cândido é a nossa terceira convidada, autora do livro “Comer como uma Rainha – O receituário real do século XVI ao século XX”, distinguido pela […]

Ler Mais

Já pensaram em quem vai trabalhar na consoada?

Para muitas pessoas, pensar na consoada de Natal implica decidir quem faz as rabanadas, se alguém se mascara de Pai Natal, se este ano calha na família de um lado ou do outro ou que grupo de amigos se junta para assinalar a data. Depois da lufa-lufa dos presentes e dos preparativos, ao entardecer do […]

Ler Mais

COM PAPAS NA LÍNGUA | Pedro Machado, Presidente do Turismo do Centro

Aceitámos o desafio do chef Paulo Queirós para fazer uma série de entrevistas sobre o tema da gastronomia, agora que se sabe que Coimbra vai ser Região Europeia da Gastronomia em 2021. Desta vez o nosso convidado foi Pedro Machado. Ao longo do almoço preparado no restaurante Cordel Maneirista, com vista para o Convento São Francisco, […]

Ler Mais

Tracy Vandal: “Conheci as pop stars todas da época quando era miúda”

Glasgow, Escócia, parte ocidental da cidade – que é aquela chique, onde é tudo bonito, toda a gente é simpática e um capuccino custa 7€. Não fosse irrequieta e era por lá que Tracy Vandal tinha ficado. Glasgow é uma loucura, cheia de músicos, há imensas bandas conhecidas do mundo que se fores ver descobres […]

Ler Mais

COM PAPAS NA LÍNGUA | José Luís Marques, Dir. Escola de Hotelaria

Aceitámos o desafio do chef Paulo Queirós para fazer uma série de entrevistas sobre o tema da gastronomia, agora que se acaba de saber que Coimbra vai ser Região Europeia da Gastronomia em 2021. O primeiro entrevistado é José Luís Marques, que acaba de tomar posse como director da Escola de Hotelaria e Turismo de […]

Ler Mais