Coimbra no Mundo | Itália

Rui PadilhaNeste momento estou em Itália, mais precisamente em Castiglioncello, um pedacinho da Toscana à beira-mar plantado. Esta é a nossa base, como gostamos de lhe chamar. A minha esposa é italiana e foi aqui que nos casámos. No entanto, a razão pela qual nos encontramos por terras italianas neste momento prende-se com a chegada […]

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Diogo Rocha | “Era importante pensarmos na gastronomia desde pequenos.”

Nasceu na Urgeiriça, em Canas de Senhorim, e desde que se lembra de ser gente que Diogo Rocha dizia que queria ser cozinheiro. Fez o Curso de Cozinha e Pastelaria em Coimbra, licenciou-se em Produção Alimentar e Restauração e tornou-se mestre em Sustentabilidade de Turismo na ESHT do Estoril. Assumiu a chefia executiva do grupo […]

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COM PAPAS NA LÍNGUA | Pedro Baptista, empresário

Aceitámos o desafio do chef Paulo Queirós para fazer uma série de entrevistas sobre o tema da gastronomia, a propósito de Coimbra ser Região Europeia da Gastronomia em 2021. O sétimo entrevistado é Pedro Baptista, um dos responsáveis pelo Restaurante, Fábrica e Museu de Cerveja Praxis. Ao longo do almoço, preparado no restaurante Cordel Maneirista, […]

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Acabaram as aulas à distância – e a lição, foi aprendida?

Em Março, o Governo tomou a decisão de encerrar todas as escolas do país, devido à pandemia causada pelo novo coronavírus (Covid 19). De repente, alunos e professores tiveram de se adaptar a um novo método de ensino: o ensino à distância. Através de uma plataforma digital, constituída por salas de aula virtuais, as aulas […]

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Relato de uma nonagenária: “Vivo um bocadinho em pânico”

Hoje está contente. Suzana Queiroz aprendeu a fazer videochamadas a partir do computador portátil que tem na mesinha, junto à televisão. Eu pedi e a minha neta ensinou-me, é muito bom para mim e é bom para eles, para verem que estou bem, conta a reformada ao telefone da Alta de Coimbra, o coração da […]

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FILHOS DA MADRUGADA | O “jornaleiro” da Portagem

Acordar com o reflexo quase involuntário de ligar a net no telemóvel e, consequentemente, ouvir o som da notificação que anuncia um acontecimento que determinado jornal noticia. Outrora, a esta rotina corresponderia ir a um quiosque, pouco depois da madrugada, para comprar o jornal do dia, da semana ou do mês, que se lia enquanto […]

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COM PAPAS NA LÍNGUA | Luís Pato, produtor de vinhos

Aceitámos o desafio do chef Paulo Queirós para fazer uma série de entrevistas sobre o tema da gastronomia a propósito de Coimbra ser Região Europeia da Gastronomia em 2021. O sexto entrevistado é Luís Pato, produtor de vinhos da Região Demarcada da Bairrada. Ao longo do almoço preparado no restaurante Cordel Maneirista, com vista para […]

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