FILHOS DA MADRUGADA | O “jornaleiro” da Portagem

Acordar com o reflexo quase involuntário de ligar a net no telemóvel e, consequentemente, ouvir o som da notificação que anuncia um acontecimento que determinado jornal noticia. Outrora, a esta rotina corresponderia ir a um quiosque, pouco depois da madrugada, para comprar o jornal do dia, da semana ou do mês, que se lia enquanto […]

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COM PAPAS NA LÍNGUA | Luís Pato, produtor de vinhos

Aceitámos o desafio do chef Paulo Queirós para fazer uma série de entrevistas sobre o tema da gastronomia a propósito de Coimbra ser Região Europeia da Gastronomia em 2021. O sexto entrevistado é Luís Pato, produtor de vinhos da Região Demarcada da Bairrada. Ao longo do almoço preparado no restaurante Cordel Maneirista, com vista para […]

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COM PAPAS NA LÍNGUA | Olga Cavaleiro, Pres. Federação Port. Confrarias Gastronómicas

Aceitámos o desafio do chef Paulo Queirós para fazer uma série de entrevistas sobre o tema da gastronomia, agora que se acaba de saber que Coimbra vai ser Região Europeia da Gastronomia em 2021. A quarta entrevistada é Olga Cavaleiro, Presidente da Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas e da Confraria da Doçaria Conventual de Tentúgal. […]

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COM PAPAS NA LÍNGUA | Guida Cândido, prémio Literatura Gastronómica 2019

Aceitámos o desafio do chef Paulo Queirós para fazer uma série de entrevistas sobre o tema da gastronomia, a propósito de Coimbra ser Região Europeia da Gastronomia em 2021. Guida Cândido é a nossa terceira convidada, autora do livro “Comer como uma Rainha – O receituário real do século XVI ao século XX”, distinguido pela […]

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Já pensaram em quem vai trabalhar na consoada?

Para muitas pessoas, pensar na consoada de Natal implica decidir quem faz as rabanadas, se alguém se mascara de Pai Natal, se este ano calha na família de um lado ou do outro ou que grupo de amigos se junta para assinalar a data. Depois da lufa-lufa dos presentes e dos preparativos, ao entardecer do […]

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