COM PAPAS NA LÍNGUA | Góis

Percorrendo a Estrada Nacional n.º 2 por curvas e contracurvas, passamos o rio Ceira e chegamos à vila de Góis que nos recebe com sol, calor e simpatia. No restaurante Álvaro’s, esperam-nos Lurdes Castanheira, presidente da Câmara de Góis, e Diamantino Garcia, presidente da Assembleia Municipal de Góis. À mesa está a escolha da Região […]

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COM PAPAS NA LÍNGUA | Coimbra

Se há sítio que nos faz sentir numa permanente visita histórica é Praça 8 de maio, em Coimbra. Passamos a Igreja de Santa Cruz e depois de inspirarmos os séculos de história no ar, entramos na Rua Dr. R. Martins de Carvalho e logo chegamos ao simpático restaurante Sete para um conversa saborosa com Carina […]

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COM PAPAS NA LÍNGUA | Tábua

O edifício do Restaurante Verdelhão fica na Rua da Indústria em Tábua e destaca-se pela cor que lhe dá o nome. No andar de baixo, funciona um mercado biológico que faz as delícias dos tabuenses, no de cima, o restaurante onde almoçámos com o vice‑presidente da Câmara de Tábua, Ricardo Cruz, e Ana Paula Neves, […]

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COM PAPAS NA LÍNGUA | Miranda do Corvo

Mesmo colado ao belíssimo Parque Biológico da Serra da Lousã, conhecemos o restaurante Museu da Chanfana, que presta homenagem à iguaria rainha da terra que lhe reclama a origem. Foi lá que almoçámos com Miguel Baptista, Presidente da Câmara de Miranda do Corvo, a propósito da Região Europeia da Gastronomia.Miguel Baptista é natural de Fraldeu, em […]

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COM PAPAS NA LÍNGUA | Condeixa-a-Nova

Atravessamos o pitoresco centro da vila de Condeixa-a-Nova, de ruelas estreitas e estrada de pedra ao estilo romano, e encontramos lugar perto do restaurante Vida e Luz, a casa de Almerinda Quintas que nos recebe com pompa, circunstância e muita tradição. É lá que conversamos com Nuno Moita da Costa, Presidente da Câmara de Condeixa-a-Nova, […]

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COM PAPAS NA LÍNGUA | Mealhada

Não há mas podia haver o ditado popular: «quem tem boca vai à Mealhada». Fomos à terra do famoso Leitão da Bairrada, conversar com Rui Marqueiro, Presidente da Câmara Municipal, à mesa de um das dezenas de restaurantes que servem a estrela gastronómica do concelho: a Churrasqueira Rocha.Bairradino por adoção, Rui Marqueiro nasceu em Ermesinde […]

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COM PAPAS NA LÍNGUA | Penacova

Em terra de aristas e barcas serranas, num cenário de tirar o fôlego junto à barragem da Aguieira, encontramos no restaurante Quinta da Conchada Humberto Oliveira, Presidente da Câmara Municipal de Penacova, João Azadinho, Vice-Presidente e Vereador da Cultura e Turismo, e Fábio Nogueira, arquiteto e Mordomo-Mor da Confraria do Arroz de Lampreia. Não pudemos […]

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COM PAPAS NA LÍNGUA | Oliveira do Hospital

Dá para perceber que deixamos a Beira Litoral e chegamos à Beira Alta, à medida que as árvores começam a ser substituídas por rochas na paisagem que apreciamos da janela. No restaurante O Gouveia, esperam-nos Graça Silva, Vereadora da Câmara Municipal de Oliveira do Hospital, Paula Frade, investigadora na área de Patrimónios Alimentares, e João […]

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COM PAPAS NA LÍNGUA | Mortágua

Chama-se Mortágua desde o início do século XX por ser Terra das Lagoas, Águas Dormentes ou Lameiros, pelo menos assim reza a explicação mais consensual. À chegada à vila e sede de município, lembramo-nos de que a guerra peninsular passou por aqui e deixou marcas profundas nas terras de gente humilde, inclusive na gastronomia, como […]

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