Há famílias que cozinham juntas mesmo à distância e o resultado é delicioso

Há quem tenha família espalhada pelo mundo e, periodicamente, organize encontros algures a meio do caminho. Se por um lado a pandemia travou planos de reunir fisicamente, por outro, terá aumentado a disposição para o convívio digital. Além do tradicional grupo de WhatsApp e de reuniões frequentes, uma das novas actividades familiares que algumas famílias organizam regularmente […]

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Uma Páscoa tradicional sem carne? Sim, é possível e sabe muito bem

Um dos grandes desafios enfrentados por vegetarianos ou por quem queira simplesmente diminuir o consumo de alimentos provenientes de animais, são as datas festivas como o Natal, o Ano Novo e a Páscoa. Estes momentos, cheios de rituais, geralmente envolvem também uma culinária tradicional e, deixar de participar ou entrar em atrito com entes queridos, […]

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João d’Eça Lima serve conversas entre chefes de cozinha a la carte

As saudades são mútuas: eles têm saudades de cozinhar para nós e nós sentimos falta de comer nos seus espaços e deliciarmo-nos com as suas iguarias. Posto isto, depois de ter lançado uma série de workshops em Abril, neste novo confinamento provocado pela pandemia de Covid-19 o chef João d’Eça Lima, proprietário do restaurante Xisto, […]

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Três dicas para experimentar o vegetarianismo sem sair de casa

Para além do aumento de alternativas vegetarianas nos restaurantes de Coimbra, também vêm surgindo mais serviços de refeições para entrega.     No actual contexto de pandemia que vivemos, a possibilidade de experimentar o vegetarianismo sem sair de casa é mais uma vantagem. Empório da Gula O Empório da Gula não é apenas vegetariano por isso dá para […]

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Os melhores Bolo Rei e Rainha são só a cereja no topo desta pastelaria de Coimbra

Suspiros, Bolo Rei Tradicional, Bolo Rei Escangalhado, Bolo Rainha, Sonhos ou as famosas Galantines de Fruta, a receita cheia de fruta cristalizada com mais de 40 anos, por estes dias é um entra e sai de autênticas delícias dos deuses na histórica Pastelaria Briosa, em Coimbra. Entre as várias tentações, muitas são conventuais e fazem […]

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Sabemos de um brunch de Natal que não vão querer perder

Fazem-nos falta as festas, as reuniões de família e de amigos mas gostamos do exercício de ver o copo meio cheio e pensar em programas agradáveis e que se transformam em boas memórias.Sugerimos um brunch de Natal, nos dias 12 e 13 de Dezembro, entre as 10h e as 13h, na Quinta do Sobreiro (concelho […]

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Os vossos caminhos já se cruzaram com o novo Dão?

Quando somos jovens não queremos nada que os nossos pais tivessem feito ou comprassem, diz Graça Silva, justificando alguma tendência para os consumidores mais jovens não se sentirem tão atraídos para os vinhos do Dão. Há 40 anos na antiga Federação dos Viticultores do Dão, sabe bem o que a casa gasta na segunda região […]

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Já é Natal na Praxis com um saco cheio de novidades até para os miúdos

Loja online, garrafas personalizadas e duas bebidas novinhas em folha – uma delas feita à medida nos mais novos, saudável e (claro) sem álcool. Contra ventos e marés, depois de um incansável  período de serviço de take-away e entregas ao domicílio a Praxis tem surpresas preparadas para os clientes de Coimbra e não só.   A empresa […]

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10 (sim, 10!) opções para almoços “plant-based” em Coimbra

As razões para adoptar uma dieta vegetariana são várias, mas não há dúvidas de que o consumo de produtos animais contribui para exacerbar a crise climática. De acordo com a FAO (Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura), a indústria da pecuária é responsável por 18% dos gases com efeitos estufas que […]

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