COMES & BEBES COMPRAS

Olh’ó Biscoito Académico

A partir de hoje a Universidade de Coimbra (UC) tem Biscoitos Académicos. Não tem nas salas de aulas, não tem nos gabinetes dos professores, tem à venda no mercado. Os biscoitos da academia são fruto (e sabem mesmo a um) de uma parceria com as Pastelarias Vasco da Gama.

Ovos, farinha de trigo, açúcar, manteiga, raspas de limão e doce de pêssego. Cada biscoito tem a forma de um livro aberto, e a caixa tem o desenho e a forma da torre da universidade. A receita não é original, foi descoberta num antigo livro de culinária portuguesa, datado de 1902, e salta agora para os mais variados espaços comerciais, locais e não só.

Biscoitos-Pacote+Livro

A ambição é de que a iguaria se torne mais um símbolo da cidade e da universidade, relacionando a qualidade alimentar com a imagem da UC e a proteção do património imaterial, ao mesmo tempo explorando o potencial da ligação e colaboração entre a investigação científica universitária e os agentes do poder público, da sociedade civil e do setor empresarial. Segundo a universidade, os novos biscoitos são um exemplo de revitalização de uma receita ancestral, estudada pela investigadora do Centro de Estudos Clássicos e Humanísticos (CECH) da Faculdade de Letras da UC e directora do doutoramento Patrimónios Alimentares: Culturas e Identidades, Carmen Soares.

Este é o vídeo promocional:

O lançamento dos Biscoitos Académicos aconteceu durante a sessão de encerramento de um workshop promovido pelo curso de doutoramento Patrimónios Alimentares: Culturas e Identidades, um programa doutoral único em Portugal, criado há 3 anos, com o intuito de elevar a temática multidimensional da alimentação ao estatuto de área de investigação científica universitária.

Já sabem, se quiserem oferecer uma lembrança de Coimbra já podem juntar os novos Biscoitos Académicos às tradicionais  Queijadas e Pastéis de Santa Clara. Estão à venda nas Pastelarias Vasco da Gama:

– Bairro Norton de Matos Rua | Vasco da Gama Tel: +351 239 701 767
– Centro Comercial Primavera Tel: +351 239 482 861
– Coimbra Shopping Tel: +351 239 705 995
– Santa Clara (junto Portugal dos Pequenitos) | Rua João das regras Tel: +351 239 441 449
– Praça 25 de Abril (junto Estádio Municipal) Tel: +351 239 404 454
– Centro Comercial Atrium Solum Tel: +351 239 406 607
– Centro Comercial Alma Shopping Tel: +351 239 724 383
– Centro Comercial Fórum Coimbra Tel: +351 239 813 141
– Salamanca (Espanha) | Calle Valle Mineros Tel: +34 923 258 880
– Salamanca (Espanha)Avenida de Portugal Tel: +34 923 250 668

 

 

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